JOŠ JEDNA TORTICA….RECEPT

Sastojci
Podloga (kora)
150gr maslaca
250gr mljevene plazme
80gr prepečenih, sjeckanih badema
7 kašika mlijeka
Kokos krema
400ml kokosovog mlijeka
8 kašika šećera
10gr vanilin šećera

100ml likera od kokosa (opciono moze i mlijeko)
1 kesica (46gr) Pudinga kokos Dolcela
400gr milerama
10gr zelatine u prahu
Ganache
200gr mliječne čokolade
200ml slatkog vrhnja za šlag 5+ Dolcela

Priprema
Podloga
Otopiti maslac. U otopljen maslac umiješati, keks, zatim dodati bademe i na kraju mlijeko. Sve energično promiješati da se sastojci sjedine. Kalup (promjera 25cm) obloziti pek papirom i na dno ravnomijerno utapkati smjesu od keksa. Ostaviti u frižider na hladjenje.
Kokos krema

Želatinu pomijesati sa dvije kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Pomiješati šećere i kokosovo mlijeko i staviti na vatru da zakuha (pustiti da ključa na laganoj vatri jednu do dvije minute) Pomiješati prašak za puding i liker, smjesu, lagano uz stalno miješanje sipati u vrelo mlijeko i kuhati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i dodati želatin, miješati dok se ne otopi. Zatim, u još vrelo, lagano, kašiku po kašiku umiješati mileram (bez miksera). Gotovu kremu sipati preko ohladjene podloge od keksa. Staviti na hladjenje.
Ganache
Čokoladu izlomiti na sitnije komade i preliti vrhnjem za šlag koje smo zagrijali do ključanja (ne smije proključati) Pustiti par minuta da se čokolada krene topiti pa miješati dok se ne dobije smjesa bez grudvica. Topao ganache lagano sipati preko kokos kreme koja mora biti ohladjena dovoljno da čokolada ne propada u fil. Sve zajedno ostaviti u frižider preko noći.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *