NUTMA – PATIŠPANJA – KOLAČ NAŠEG DETINJSTVA

Neko ga zove nutma, neko patišpanja, neko bučma, u suštini sve je isto samo drugi naziv od mjesta do mjesta. Bosanski kolač…Postoji jedna priča o nutmi: naime, kažu stari ljudi “ako ti neko dođe dok pripremaš ovaj kolač, ne treba mu dati da ode dok se ne ispeče jer će u suprotnom kolač “leći” ,neće lijepo nadoći.” Isprobajte! 🙂

Sastojci

10 jaja (po mogučnosti domaća) radi lijepe žute boje

10 kašika šećera

10 kašika brašna

Agda

1,3 l vode

800 grama šećera

1 vanilija šećer

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom. Mutiti toliko da tragovi od miksera ostaju.

Lagano, kašikom, NE MIKSEROM, umutiti kašiku po kašiku brašna.

Izliti u kalup oko 22×32 malo dublji.

Dobro zagrijati pečnicu na 250°(dok se muti), kad se stavi peći smanjiti na 200° samo koji minut da lijepo porumeni i da se ufati korica odozgo.

Potom smanjiti na 150° i tako peći oko 1h.

Provjeravat povremeno da ne zagori, ako je prejako smanjiti još malo.

Provjera jeli pećeno: blago pritisnuti rukom ako se vraća dobro je.

Staviti vodu, šećer, i van.šećer samo da prokuhajui skinut sa vatre.

Dobro ohladit i patišpanj i agdu pa tek onda zaliti HLADNO-HLADNO

Posluživanje Bit je dakle u tome da se dobro umuti i da se zalije hladno hladnim.

Izvor: coolinarika.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *