PRAVI PRAVCATI BUREK…RECEPTI NAŠIH BAKA

SASTOJCI:

Za pripremu tjesta od 3 jufke potrebno.

– 800g brašna TIP 450

– 400ml mlake vode – so
mesna smjesa

– 1 kg mljevenog junećeg mesa

– crveni i bijeli luk

– dvije vrste bibera

za preliv korititi ;

topljeni maslac

PRIPREMA:

Priprema jufke :

– umiješati so u brašno ,potom zamijesiti tjesto

– na radnoj površini namladiti tjesto sa malo brašna

– pustiti tjesto da odstoji oko 20-tak min.

– potom tjesto razdvojiti na tri jufke i svaku mijesiti sa malo brašna

– jufke razviti oklagijom

– posipati po potrebi sa malo brašna

– razvijene jufke isjeci uzduž i popreko na oko 20-30 cm

– zatim izrezane djelove sušiti na plati šporeta na drva ili na limu u el.pećnici

– jufke ne prepeći da pucaju

– izmješati sasatojke za mesnu smjesu

– namastiti tepsiju sa maslacem

– neizmjenično slagati jufke i mesnu smjesu,posipajuči sve topljenim maslacem

– završnu jufku preliti sa maslacem

– peći dobro zagrijanoj pećnici na drva,

ili kod el. pećnice peći na 200°C oko 30 min.

– pečenu pitu preliti sa ključalom vodom

– vratiti pitu u nakratko u pećnicu ,prekrivenu sa drugom tepsijom

– preliti s aostatkom maslaca i poslužiti

puno uspjega kod pripreme vam želim 🙂

Izvor: slatkosalnikutak.blogspot.ba

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *