STIFADO: SOČNA JUNETINA NA GRČKI NAČIN KOJA SE TOPI U USTIMA! (RECEPT)

Sastojci: 750 g junetine ili govedine, 250 ml suvog bezalkoholnog crnog vina (nikako alkoholni ili bez vina), 1 kašičica vinskog sirćeta, 2 čena belog luka, 400 g crnog luka, 1 štapić cimeta, 2 lista lovora, kašičica mlevene paprike, kašičica paradajz pirea, pola konzerve pelata, 150-200 ml goveđe supe, maslinovo ulje, so, biber, malo brašna.

Pripreme: Iseći meso na veće kocke i uvaljati ih u brašno pomešano sa solju i biberom. Na vrelom ulju pržiti meso dok ne dobije zlatnu koricu, pa staviti u vatrostalnu činiju i dodati malo maslinovog ulja.

Luk isjeći na veće komade i dinstati dok ne dobije finu smeđu boju. Na kraju prodinstati beli luk i sve staviti preko mesa.

U šerpu staviti vino ako ne vino onda vodu, cimet, sirće i biber i ostaviti da provri. Preliti preko mesa, a zatim sve preliti goveđom supom i staviti dva lovorova lista. Vatrostalnu činiju poklopiti i staviti u rernu. Peći oko sat vremena na 200 stepeni. Blago otklopiti i peći još 2,5 sata. Služiti sa pirinčem

Autor: BastaBalkana.com

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *