TULUMBE – SPOLJA HRSKAVE, IZNUTRA SOČNE

SASTOJCI:

Za tijesto:

400 ml vode
6 kašika ulja
250 g brašna
5 jaja

Za agdu:

  • 800 g šećera
  • 400 ml vode
  • 1 limun

Za prženje:

  • 750 ml ulja

PRIPREMA:

Pomiješajte ulje i vodu pa zakuhajte. U zakuhanu smjesu od ulja i vode dodajte brašno neprestano miješajući pa kuhajte pola minute dok smjesa ne postane gusta i jednolična.

Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi. U ohlađenu smjesu dodavajte jedno po jedno jaje sve miješajući rukama.

Svako naredno jaje dodavajte tek kad se prethodno jaje potpuno sjedinilo s tijestom.

Agda:

Šećer i vodu kuhajte do potrebne gustoće. U smjesu za agdu tada dodajte limunove kriške. Ostavite agdu da se ohladi da se ohladi na sobnoj temperaturi.

PRŽENJE TULUMBI:

Ulje zagrijte na vatri. Špricu za tulumbe (ili vrećicu sa nastavkom) napunite ohlađenom smjesom.

U posudu sa zagrijanim uljem na vatri lagano spuštajte tijesto za tulumbe istiskano iz šprice.

Tulumbe nije potrebno okretati jer će se same okretati u vrućem ulju.

Pržite tulumbe dok ne pridobiju zlatnu boju. Tulumbe izvadite i stavljajte u ohlađenu agdu.

Postupak ponavljajte dok ne ispržite svo tijesto za tulumbe.

Tulumbe namočene u agdu ostavite tamo sve dok ne bude gotova naredna količina.

Tulumbe poslažite u posudu pa prelijte sa ostatkom agde i stavite na hlađenje u frižider.

IZVOR: COOLINARIKA.COM

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *