ZELENI PARADAJZ U ULJU – ZIMNICA

U subotu smo bili na parastosu našem prijatelju i za stolom gde smo sedeli, jedna poznanica pita gde može da kupi zeleni paradajz…moja radoznalost nije mogla da prećuti da ne pita šta će sa njim i žena mi reče da pravi zeleni paradajz u ulju i naravno da sam je morala pitati kako to pravi…rezultat je ovde…na vama je da i vi probate

SASTOJCI:

3 kg zelenog paradajza

500 ml vode

1 l sirće/ocat

3 kašike soli

3 -4 kašike šećera

ulje za prelivanje paradajza

2 do 3 glavice sitno iseckanog belog luka

PRIPREMA:

U dublju i širu šerpu sipati vodu,sirće, so,šećer i pustiti da provri.

Paradajz oprati i iseći na kolutove oko 1cm debljine. Stavljati isečene kolutove u provrelu vodu i kuvati samo 1 minut…vaditi sa rešetkastom kašikom i stavljati u cediljku.

Uraditi tako i sa ostatkom paradajza (nemojte da prepunite šerpu sa paradajzom nego stavljati po manje da se brže blanširaju)

Blanširani paradajz stavljati u čiste i sterilisane tegle,red paradajza red sitno iseckanog belog luka dok ne napunite tegle.

Kad ste napunili sve tegle, naliti sa uljem ( žena nije rekla koje ulje,ja sam sipala ulje od repice ) vi sipajte koje imate.

Zatvoriti sve tegle i ostaviti da se ohladi.Čuvati na hladnom mestu.

Prijatno!

Izvor: domacinskirecepti.info

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *